Torta al cacao con crema al mascarpone e cioccolato

 

 

La torta al cacao con crema al mascarpone e frutti di bosco è un dolce scenografico facile da preparare Questa ricetta è una vera delizia,    RICETTA
PREPARAZIONE	60 M
COTTURA	45 MIN
PORZIONI	8-10 PORZIONI

INGREDIENTI

• PER LA TORTA
• 200 g di farina 00
• 70 g di cacao amaro
• 200 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 230 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• PER LA FARCITURA
• 500 g di mascarpone
• 500 g di nutella
• 100 g di zucchero a velo
• 50 g di fragoline di bosco
• 80 g di lamponi
• 80 g di more
• 80 g di mirtilli                                                            o comunque mix di frutti di bosco surgelati 
• procedimento :

1. Partite dalla base. In una ciotola capiente mescolate le uova con l'aiuto di una forchetta, poi aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte intero. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Unite la farina 00, lo zucchero, il cacao, il lievito per dolci e amalgamate con l'aiuto di una frusta. 
2. Quando l'impasto sarà uniforme trasferitelo in una teglia da forno da 22/24 cm leggermente oliata e infarinata. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
3. Una volta cotta tenete da parte e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la crema per farcire la torta. In una ciotola unite il mascarpone, la ricotta, lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate con l’aiuto di un frullino finché non avrete una crema omogenea e priva di grumi.
4. na volta raffreddato, tagliate la base del dolce in due: farcitela prima con metà crema al mascarpone e metà dei frutti di bosco, poggiate sopra l’altra metà della base e completate formando un altro strato di crema con quella rimasta.
5. Guarnite con i frutti di bosco