Biscotti pandizenzero

IIl pan di zenzero è un prodotto alimentare dolce. In particolare si chiama pan di zenzero un impasto ottenuto dal miscelamento di un composto di miele o melassa e zucchero di Barbabietola o di canna, aromatizzato con zenzero 

 e cannella, con l'eventuale aggiunta di chiodi di garofano.: #salvalaricetta📌  NGREDIENTI

PER CIRCA 35-40 BISCOTTI

• 300 g di farina 00

• 130 g di burro freddo di frigo

• 80 g di zucchero a velo

• 80 g di melassa (o miele scuro)

• 1 tuorlo

• 2 g di bicarbonato (2 cucchiaini rasi da caffè)

• 2 g di zenzero in polvere

• 2 g di cannella in polvere

• 1 e 1/2 g di chiodi di garofano in polvere

• 1 g di noce moscata in polvere

• 1 pizzico di sale

PER LA GHIACCIA REALE

• 1 albume

• 150 g di zucchero a velo

• qualche goccia di succo di limone