Avocado e gamberetti con salsa verde

       

        

1.  Ingredienti:                                                                                1 avocado un pò maturo;             400gr di gamberetti;                                                              1 limone;                                       pepe rosa                                  salsa yogurt                                                                                  Preparazione: sbollentiamo i gamberetti per circa 5 minuti;  nel frattempo che si freddino tagliamo l'avvocato in due , con un coltello andiamo a togliere il nocciolo centrale Infilate la punta del cucchiaio tra la polpa e la buccia e lasciatelo scivolare fino a quando la polpa si stacca completamente.
• Ripetete questa operazione anche con l’altra metà dell’avocado. Pulito entrambe le parti tagliamo l'avocado a pezzettoni. ( lasciando la parte più matura per la salsa) Ora prendiamo una ciotola vi versiamo gamberetti e avocado.                                                        ■ Preparazione salsa: spremiamo il limone in una ciotola aggiungiamo del pepe rosa e l'olio d'oliva, mescoliamo il tutto.. aggiungo la salsa yogurt e la parte matura dell'avocado mescoliamo tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.  Ecco pronto per esser servita . Possiamo servire il piatto già preparato con la salsa ( come un insalata) oppure lasciate che ognuno versi nel proprio piatto la salsa a suo piacimento               

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